Smoothie fragola e banana

Ma voi in questo periodo riuscite a resistere alle fragole? Io non posso proprio farne a meno e le mangio in tutti i modi... come dessert, nelle torte, in insalata, nel risotto. 

Il problema però è che deperiscono troppo in fretta e per evitare di farle andare a male nel mio frigo dovrei andare ogni giorno al mercato a comprarne un cestino. Ma come si fa? Sentite qua, io ho escogitato questa soluzione: ne compro tante, cerco di mangiarle subito appena prese e quelle che rimangono dopo 2 giorni - e che iniziano già a rovinarsi - finiscono dritte dritte nel frullatore per uscirne in versione da bere! 

Un concentrato di gusto, zero sprechi e tutta salute. Geniale no?

Per la preparazione mettete una decina di fragole e una banana a pezzi nel frullatore, aggiungete ½ vasetto di yogurt bianco magro, qualche cubetto di ghiaccio e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Vi auguro un buon weekend amiche, io lo passerò a Riccione all’addio al nubilato di una mia carissima amica… Speriamo nel sole!! 

Fusilloni zucchine e salmone

Se c'è una cosa che detesto fare è stendere il bucato. 

Più che stendere in realtà mi scoccia riprendere tutti i panni stesi e ripiegarli per bene prima di infilarli nei cassetti. In una casa di 50 mq capirete che lo stendino può essere infilato solo in qualche posto angusto (tipo tra il divano e la porta finestra che da sul terrazzino). 

Quelle rare volte che l'ingegnere, preso dallo sconforto di non avere più magliette pulite, si mette a fare delle lavatrici di sua spontanea iniziativa...quelle volte se ne vedono delle belle. A parte che per lui tra bianchi e colorati non c'è differenza, dovreste farvi un giro a casa nostra per vedere come stende... Se dalla lavatrice esce qualcosa di arricciato, pensate che lui lo srotoli e lo stenda per benino? Eh no, sarebbe troppo difficile "tanto amore anche se le mutande sono arricciate non te le vede nessuno!!". "Ah no di certo ma mi stanno scomode!".

Non sono una perfettina nelle faccende domestiche ma questa cosa mi fa innervosire... Poi però penso "Dì grazie che le fa queste cose e che mi dà una mano!!" e finisco sempre per buttarla sul ridere...

In realtà devo dire grazie anche per tutte quelle volte che pulisce casa, che mi aggiusta o che mi lava la macchina, che fa la spesa, che cucina. Confesso che è un bravo cuoco e certi piatti - tipo i primi di pesce - riescono meglio a lui che a me. 

Questo piatto, niente di ecclatante ma per una che ama le zucchine, decisamente sfizioso, è un abbinamento che utilizziamo spesso (e non solo con la pasta - vedi qui).  

 
E a voi capita mai di far fare le faccende domestiche ai vostri compagni/mariti?

 

Ingredienti per 2 persone:

160 gr di fusilloni

2 zucchine

50 gr di salmone affumicato (o salmone fresco) 

1 spicchio d'aglio

limone

olio extravergine di oliva

sale, pepe

Scaldate in una padella un cucchiaio di olio con uno spicchio d'aglio. Tagliate le zucchine a julienne e cuocetele 5 minuti. Togliete dalla padella e mettete da parte. Utilizzando sempre lo stesso tegame, scottate un minuto il salmone tagliato a striscioline.

Lessate la pasta in una pentola con abbondante acqua salata, scolate e condite con il composto di zucchine e salmone. Date una spruzzata di limone e una grattatina di pepe e la cena è servita!

Risotto agli asparagi e mandorle

In questi giorni pensavo che portare avanti un blog è difficile. Ai non addetti ai lavori magari non sembra, ma è così!
Quando le faccende di casa, di studio, di lavoro si accumulano una sull'altra, quando il tempo per cucinare si riduce al tempo per prepare un panino e via, quando la stanchezza prende il sopravvento. 

E' difficile essere presenti. 

Ma le ricette in archivio sono tante e le idee da mettere in pratica, anche!

Gli asparagi sono ancora sui banchi dei nostri mercati e io ne approfitto perchè sapete quanto mi piacciono. Un risottino niente male, grazie all'aggiunta delle mandorle salate che gli danno un tocco di croccantezza!

Ingredienti per 2 persone:

150 gr di riso Carnaroli

1 mazzetto di asparagi verdi

1 scalogno

1 l di brodo vegetale

1 manciata di mandorle tostate salate
1 noce di burro

olio evo

  

Fate imbiondire lo scalogno in una casseruola con due cucchiai d'olio. Pulite gli asparagi tagliando la parte finale più dura e tagliateli a tocchetti. Aggiungeteli in padella e lasciate rosolare il tutto per qualche minuto mescolando. Versate qualche cucchiaio di brodo e fate cuocere 5 minuti fino a quando si sarà asciugato il brodo.
Unite dunque il riso e fatelo tostare leggermente. Aggiungete poi, poco alla volta, il brodo fino ad arrivare a cottura quasi ultimata.
Poco prima della fine della cottura, mantecate con una noce di burro. Sbriciolate sul risotto qualche mandorla salata e impiattate.